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하주연
식사 행동 및 환경 디자인 | 개인 영양 설계 뉴트리셔스 STUDIO | LAB @nutricious_studio
경력
뉴트리셔스(nutricious eating behavior lab & studio)는 인지심리학과 식품영양학을 바탕으로 지속가능하게 건강할 수 있는 방법을 연구하고 제시합니다. - 과학적 근거기반(evidence-based science)을 우선으로 둡니다. - LAB 파트는 주로 컨설팅과 연구, 리서치를 바탕으로 B2B로 진행되며 STUDIO는 랩 파트 연구내용과 결합하여 직접 사람들에게 서비스를 제공하는 형태로 운영됩니다. ① LAB 1. 헬스테크, 푸드테크 스타트업 컨설팅 - 토네이드 프로틴 워터 (2020.07~ ) 제품 영양학적 분석 및 세일즈 포인트 컨설팅 - 신생 스타트업 (2020.10) IT 솔루션 기반 식사기록 APP서비스 기획 컨설팅 - 신생 스타트업 영양상담 + online meal plan (2020.11) 서비스 타겟 선정 컨설팅 2. 식사행동 관련 연구, 리서치 - 논문 리서치 : 심리학, 행동경제학, 식품영양학에서 나오는식품 구매 행동, 환경 / 식사행동 관련 연구 리서치 - 마켓 리서치 : 식사기록 APP, 습관형성 서비스, 마트 APP 서비스 등 ② STUDIO 1. 프로덕트 및 컨텐츠 - APP 및 서비스 기획 (현재 진행 중) - 식습관, 영양 컨텐츠 제작 인스타그램 @nutricious_club_seoul @easynutrition_seoul 2. 서비스 운영 - 개인 뉴트리션 컨설팅 (임상 질병 제외) 영양사 면허를 기반으로 온라인에서 개인의 목표에 따른 1:1 영양상담 진행 (판정 -> 교육, 상담 -> 피드백) - 영양학 관련 온오프라인 클래스 진행 건강한 자기다움 (2020.04~06) 브랜딩와이 (셀프브랜딩 기업)과 콜라보 진행 뉴트리셔스 토크 (2020.10~) 성수를 거닐다(성수지역 기반 커뮤니티)와 콜라보 진행 온라인 클래스 (2020.4~) 지속가능한 식단 (one blue dot), 술, 코로나에 따른 영양관리 등 넷플릭스 The Game Changers 오프라인 다큐 토론 세션 진행
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① 위잇 서비스(앱/자판기) 기획, 프로덕트 매니저 1) 카카오 플친-아침박스 MVP 기획 / 현장운영 @ 숙명여대, 산학협력으로 진행 (2018. 1 ~ 2018. 7) - 필요 기능 기획 (챗봇 다이얼로그, 자판기/앱 서비스 내부 기능) - UI 기획 (아침박스 자판기 키오스크 UI, 플친 UI 기획) - 사용자 행동 시나리오 설계 (키오스크> 카카오 플친 서비스 가입 &식사기록 & 제품 추천이유 제공 > 자판기 수령> 제품 피드백 & 식사기록 보고서) 2) 앱 MVP 기획/매니징- 푸드 페어링 기획 @AIA생명 Vitality zone에서 진행 (2018. 9 ~ 2018. 12) - 프로덕트 및 서비스 PM - 상품 MD, 페어링 큐레이션 기획 및 진행 - 운영/구현 팀 커뮤니케이션 조율 3) 앱-자판기 IOT 서비스 런칭 PM @교보생명(2019.9~10), 헤이그라운드 6층 (2019.1~4, 2019.10~12) - 어플, 식사기록 기획 - 서비스 운영 총괄 4) 자판기 서비스 런칭 PM @헤이그라운드 1층 self pickup zone - 자판기로 공유오피스 멤버의 쉼터를 제공하는 컨셉 (자판기+놀이문화) 기획 - 식사 대용, 간식 등 상품기획파트와 함께 컨셉 기획 - 자판기 운영 ② 조직문화 건설 및 채용 진행 1. 미션/ 비전/ 핵심가치 형성 - 미션, 비전, 슬로건, copy 작성 - 핵심가치 (8개 키워드, 16개 내용으로 구성) ex. [건강] 사용자의 건강한 습관을 최우선 가치로 두고 일한다. [주인의식] 팀이 방향을 이탈한게 느껴지면, 뱃머리를 트는데 주도적으로 나선다. 2. 팀원 성장 문화 구축 - 일대일 대화 (팀원-매니저 간의 신뢰도 구축, 커뮤니케이션 원활화를 위한 정기미팅 진행) - 북클럽 운영 (사내 특정 책 선정 > 북 토크, 토론 진행) - @team_wehuddling 인스타그램 계정 3. 채용 및 온보딩 프로세스 - 채용 프로세스 설립 (서류 과제> 실무진 면접> 팀핏 면접 > 대표님 티타임) - 인성면접 인터뷰 질문지, 핵심가치 바탕 질문 항목 작성 - 신입 소프트랜딩 프로세스, 체크리스트 작성 4. OKR/CFR 기획 파트 내 운영 - 트래바리, 길앤피플, 앤파티 자문과 워크샵 바탕으로 okr을 위한 okr 시작 - 기획파트 내에서 진행하는 파트 별 OKR 작성 (현장운영, CS, 서비스 기획, 마케팅 등) - 분기 별, 월 별 objective, key result 작성 후 CFR 진행
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① 정규수업 진행 (약 33회, 참가자 총 414명) 컨셉 클래스 진행: space nutrition, marathon special class, food psychology class, alcohol class, potluck session, yoga x nutrition class 등 ② 협업 및 이벤트 진행: adidas RUN FOR THE OCEAN 캠페인 뉴트리션 클래스 기획, WECOOK/ 헤이그라운드 등 컨셉 공유오피스에서 수업 진행, 스칸딕프라자 등 식품회사와 콜라보 수업 진행 ③ 인터뷰: RUNNERS WORLD 에서 뉴트리션 클래스 (단백질) 주제로 인터뷰 진행
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코넬대 Food & Brand Lab 행동경제학 연구실 (Dyson School)에서 연구실 인턴 과정 수행 ① 사용자 리서치, 현장 리서치 진행 - How Ice Cream Menu relates to people's satisfaction 연구 RA Department of Food Science에서 운영하는 Dairy Bar에서 소비자 심리 연구 진행 참여 아이스크림 메뉴에 적힌 형용사, 부사가 만족도에 미치는 영향에 대한 연구 ② 리뷰 논문 작성 - Slim by Design: Redesigning Grocery Stores to Sell More Fruits and Vegetables PhD. Candidate Catalina Velez 박사과정생 지도 하에 작성 관련 연구 논문 리서치 Introduction, Background 작성 Table 1-3 내용 추가 ③ Sumer Internship workshop - Graphic Workshop - Infographics - Qsort - Illustration
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대구시 중구에 위치한 하승우 내과에서 약 10개월 가량 당뇨 및 비만 영양상담 진행 ① 일대일 개인 상담 차트에 적힌 내용과 1차 상담을 통해 환자의 식습관을 파악 후 개인 상담 과정을 통해 환자 별 식습관 개선 프로그램 진행 ② 병원 내 영양 교육 당뇨 및 비만 환자들을 위한 영양 교육 프로그램 운영
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학력
https://www.researchgate.net/profile/Joo-Yun-Ha 논문 요약 본 연구는 음식 단어를 단서로 사용하는 자유연상 과제에서 비만 그룹과 건강한 그룹 간의 반응 패턴에 차이가 있음을 보여준다. 또한 신경망 모델로 훈련하면 실제 적용 시 단어 수를 절반 이상 줄일 수 있으며, 자유연상 과제에 대한 반응이 비만을 예측할 수 있음을 확인하였다. 참가자들은 횟수나 시간 제한 없이 135개의 한국어 단어가 화면에 무작위로 표시될 때 가장 먼저 떠오르는 반응을 입력하는 연속 자유연상 과제 (continuous free-association task)를 수행하였다. 답변은 계층적 범주 코딩 방식(5 개의 일반 수준과 19 개의 세부 수준)을 사용하여 코딩 되었다. 비만인과 정상인의 인지 과정에 차이가 있다는 것은 알려져 있지만, 자유연상 과제를 사용하여 비만인과 정상인을 선별하고 두 그룹 간의 도식적 차이를 보여준 선행 연구가 없었다. 따라서 음식 단어 단서를 사용한 자유 연상 과제를 통해 두 그룹을 선별할 수 있을 것이라는 가설을 세웠다. 그 결과, 비만 그룹은 정상 그룹보다 반응 시간이 길고 단서당 반응 수가 더 많은 것으로 나왔다. 또한 응답 범주 중 음식 단어 범주에 대한 반응은 높은 반면, 음식 관련 위치 및 구체적인 음식 분류 수준은 낮았다. 또 다른 목표는 단서의 수를 줄여 시스템의 실용성을 높이는 것이었는데, 비만인과 정상인으 유의미한 차이를 만들기 위해서는 최소 51 개의 단서가 필요한 것으로 나타났다. 자유연상 과제 응답을 분석하여 비만을 감지하는 신경망 모델을 학습시켰을 때, 입력이 '단어' 응답 유형일 때 신경망의 예측률이 최대 69.2%로 나타났다. 이러한 결과는 자유연상 과제를 통해 음식 관련 행동 문제가 있는 사람과 없는 사람의 차이를 탐색할 수 있으며, 이 연구가 그 출발점으로 활용될 수 있음을 시사한다.
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① Teaching Assistant / 랩오거나이저 성균관대 인지심리학 TA (2016. 9 ~ 12) 인지심리랩 오거나이저 (2016. 3 ~ 12) ② 학교 프로젝트 Nudge 책 기반으로 학교 내 카페테리아 구조 개선을 통해 환경이 식습관에 미치는 영향 파악 및 진행 (2017. 3~8) ③ 연구주제 기본적인 인지심리 석사과정에 대한 학업을 바탕으로 음식 선택 의사결정 과정 및 음식 관련 자극에 따른 인지과정 (자극의 다양성에 따른 식욕과 포만감) 등을 연구 석사 논문(2016. 3 ~ 2017. 8): 음식의 색과 맛이 섭식 예상과 섭식에 미치는 영향 [논문 요약] 본 연구에서는 섭식에 영향을 미치는 요인이 섭식 단계에 따라서 어떻게 영향을 미치는지를 알아보기 위해 두 개의 실험을 실시하였다. 이 연구의 핵심 목표는 섭식 단계에 따라서 시각 단서와 맛 단서가 섭식에 어떻게 영향을 미치는지, 그리고 섭식 중에 두 단서에 변화가 생겼을 때 섭식에 어떤 영향을 미치는지를 알아보는 것이었다. 실험 1에서는 시각 단서(고, 저)와 맛 단서(고, 저)를 조작하였다. 종속치로 섭식 행동을 하기 전에 자기가 먹을 것으로 예상하는 양(예상 섭식량)과 먹기 시작한 후에 참가자가 먹은 양(실제 섭식량)을 측정하였다. 섭식 행동을 예측할 수 있는 지표가 시각 단서 뿐일 때는 시각 단서의 효과가 나타났지만, 음식을 맛본 후에는 맛 단서가 주로 영향을 주었다. 즉 섭식 판단에 영향을 미치는 단서의 효과는 섭식 행동을 하기 전, 후에 따라 달랐다. 실험 2에서는 섭식 중에 두 단서에 변화가 생겼을 때 섭식에 어떤 영향을 미치는지를 알아보기 위해 1차 음식과 같은 음식을 2차 음식으로 제공한 조건과 1차 음식과 시각 단서나 맛단서를 다르게 조작한 2차 음식을 제공한 조건으로 실험을 구성하였다. 실험 2에서는 맛 단서 변화가 섭식량에 영향을 미치는 것을 확인할 수 있었다. 특히 색이 다른 음식이 제공되더라도 맛 단서가 나빠질 경우에는 섭식량이 감소한 결과는 색의 다양성 효과보다 맛의 대비효과가 더 강력하다는 것을 보여주었다.
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2009년 1월 - 2014년 1월 · 5년
①단과대 및 교내 활동 총학생회 축제 기획단 사업운영파트 (2009년) 생활과학대학 신입생 오리엔테이션 기획 및 참여 (2010년) 생활과학대학 학생회 생활의 달인 26회 사무국장 (2010년) 학과 스포츠 동아리, 핫식스 개설 (2013년) 학부 내 러닝 동아리, 버닝 창립멤버 (2013년) 식품영양학과 총동문회 임원진 (2013년) 식영인의 밤 2013 주최 (2013년) ② 스페인 교환학생 (2011.3 ~ 2012.4) Universitad Autonoma, Economia (UAB 대학교 경제학 전공) - 교내 한국 문화 홍보 프레젠테이션 진행 ③ 대외활동 한국 관광공사 공모전 (2009) 서울 G20 정상회의 영어 통역 (2010)
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