●스페셜티 커피, 베이커리 카페, 핫 플레이스, 시니어의 경험. ≪바리스타≫ 바리스타로서 업무를 수행하였습니다. 바리스타의 업무란 크게 서비스와 매장관리로 분류됩니다. 서비스는 고객서비스와 상품서비스로 다시 분류됩니다. 고객서비스는 고객응대라고 표현되는 업무로서 고객에게 최선의 안내와 올바른 정보의 전달, 친절함과 매력으로 긍정적인 경험을 선사하는 업무입니다. 상품서비스는 커피를 포함한 음료의 제조가 주가되어 어니언 내부의 기준을 준수하며 수행하였고, 고객의 요구에 맞춘 음료역시 기준을 준수하되, 아직 기준이 없는 상황에서는 동료들과의 협의를 통해 해당상황에서의 최선의 판단을 내리며 수행하였습니다. ≪선임바리스타≫ 오픈팀과 마감팀 총 14명의 인원이 근무하게 되고, 부점장과 선임바리스타가 각 팀에서 업무에 대하여 우선적인 책임소재를 가지게 됩니다. 선임바리스타로서의 업무로서 직원들의 업무교육과 발주업무와 재고관리가 추가되며, 책임감과 함께 근무하는 동료들이 업무에 집중할수 있도록 돕는데 초점을 두고 근무하였습니다. 우유, 비품, 소모품과 같은 업무에 필요한 물품들을 모자르지 않게, 넘치지 않게 적정량을 유지하여 동료들이 업무에 집중할 수 있게 하였고, 바리스타로서 일하는데 필요한 커피, 사용하는 머신과 그라인더, 레시피숙지, 우유스티밍과 라떼아트, 서비스와 팀 워크에 대한 부분을 팀원들에게 교육하고, 의견을 나누며 최선의 결과를 낼수있도록 했습니다.

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●호텔 로비라운지 카페 오픈 세팅 ≪바리스타≫ 더 플라자 호텔의 로비라운지로서, 스타셰프들과 소믈리에를 내세운 브런치 카페에서 바리스타로 근무하였습니다. 홀서버, 소믈리에, 요리사, 파티시에, 바리스타가 함께 근무하는 매장으로 서로간의 커뮤니케이션이 중요한 업장이었습니다. 저는 바리스타로서 메뉴의 구성과 분류, 레시피 음료를 제공해 드리거나 주문을 받아드릴때의 서비스 메뉴얼 제작 계절에 맞는 시즌음료 개발 업무와 더불어 소믈리에, 셰프, 디저트 팀과 함께 상의하며 매장의 개성과 색을 드러낼 수 있는 시그니처 메뉴를 개발하는 업무를 수행하였습니다.

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●유동인구1순위 강남역 카페 바리스타 근무 ≪바리스타≫ 강남역 9번출구에 바로 인접한 매장의 위치적인 특성상 고객이 집중되는 시간이 여러번있는 매장에서 함께 일하는 동료들과 호흡을 맞춰가며 업무를 수행하였습니다. 매니저, 부매니저, 바리스타 의 직급체계의 카페였고, 저는 바리스타로서 매니저와 부매니저의 지시를 수행하며 그들의 의도를 이해하기위해 노력을하며 구성원으로서의 팔로우십을 기를수 있었던 곳 이었습니다.

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●푸드트럭에서 프랜차이즈까지 김포의 고속도로 졸음쉼터에서 시작된 푸드트럭의 직원으로 근무하였습니다. ≪푸드트럭≫ 당시 "서민갑부"라는 tv프로에 나와 인지도가 높아지고, 장사에서 사업화를 목표로하고 있는 회사에서 그릴을 이용한 토스트, 다른 여러 분식류 조리 재고관리와 발주업무 케이터링과 행사장 판매 의 업무를 수행하였습니다. ≪토스트럭≫ 프랜차이즈로서 시작하고 명동, 강남, 상암의 직영점을 운영하였고, 저는 명동점과 강남점을 오가며 근무하였습니다, 명동점과 강남점에서 일반적인 패스트푸드점의 매니저업무를 수행하였습니다. -파트타이머 채용, 발주와 재고관리, 매출향상에 대한 방안보고 프랜차이즈화를 시작하며 가맹점개설시 해당 매장으로 방문하여 -매장의 세팅과 점주,파트타이머 교육 보조 업무와 함께, 푸드트럭을 통한 가맹점 홍보 이벤트 슈퍼바이저, 오픈바이저 보조업무를 함께 수행하였습니다.

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