안녕하세요. 술에 대한 그림과 이야기를 그리는 일러스트레이터이자 바텐더 정다운입니다. 한국 술 전문 기업인 술펀에서 제가 그동안 쌓아온 대기업 및 외국계 패션 VMD 경력과 바텐딩 실무 경험을 살려 본사에서 추구하는 기획,홍보,마케팅적 프로모션 업무와 F&B 제품 개발 및 고객응대 서비스에서 진정한 멀티플레이어 면모를 펼쳐보길 희망합니다.
ประวัติการทำงาน
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정다운님은 6년 차 VMD 및 바텐더로서 패션 VMD 경력과 F&B 실무 경험을 바탕으로 종합적인 프로모션 및 고객 서비스 역량을 보유하고 있습니다. 특히 대규모 SPA 브랜드 및 유명 패션 브랜드에서 매장 디스플레이 기획 및 연출, 소품 관리, 업체 협업 등 VMD 전반의 업무를 수행했으며, 뮤직바 매니저로서 시그니처 칵테일 개발, 프로모션 기획, 팀원 교육 등 F&B 운영 전반에 기여했습니다.
'Formal SPA'라는 슬로건으로 합리적 가격의 수트를 제안하는 브랜드 STCO의 가두점, 직영점, 팩토리점을 포함한 9개 매장의 오픈,리뉴얼에 진열 기획 후 현장 연출을 도맡아 진행했습니다. 특히 매장 별 지역 특성과 시즌을 고려하여 VM을 계획하였는데, 매장 전면에 신상품목(캐주얼/포멀)을 배치하고 후면에 할인품목(연도별 그룹핑) 존의 공간을 명확하게 구성해 거기에 알맞은 소품 발주 및 POP를 제작하였습니다. 그리고 외주 업체와의 원활한 소통을 통해 집기 제작 및 매장 보수 관리 등을 전담하였습니다.
이태원 뮤직바에서 매니저 역할로서 팀원들에게 술에 대한 스토리 텔링과 칵테일 메이킹, 고객 응대 마인드셋, 홀 서빙 방법과 순서 숙지 등의 교육을 총괄하였습니다. 특히 해당 바의 캐릭터를 살린 시그니처 칵테일 레시피를 짜고, 특정 이벤트 데이가 있는 달에는 프로모션 칵테일과 같이 곁들일 수 있는 스낵을 따로 준비하는 등의 노력과 바 내부에 재고로 쌓여있는 주류 및 리큐르를 활용한 칵테일을 제안해 푸시상품으로 전환하는 등 전반적인 시스템을 효율적으로 극대화시키는데에 일조하였습니다.
예약 관리부터 오더 추천 및 서빙 업무와 압구정 상권을 고려한 고객 중심의 홀 매니징을 담당하였습니다. 특히 커스터마이징 칵테일에 심혈을 기울여 오늘의 기분을 좌지우지할 한잔의 예술을 서브할 수 있는 마인드를 익히며, 고객의 취향에 맞는 술을 자신있게 소개할 수 있도록 항상 공부하는 자세와 더불어 재료의 신선도 체크 및 위생 관리에 철저히 임했습니다. 그리고 제 디자인적 역량을 살려 브랜드 가치를 향상할 수 있도록 명함과 입간판 및 안내문 제작도 수행하였습니다.
용산구 거주 6년차이자 10년간 지켜봐온 이태원 상권 특성의 충분한 이해를 바탕으로 타켓층의 충분한 분석과 이에 맞춰진 바텐딩 및 주류에 대해 전반적인 교육을 받고 직접 칵테일 메이킹에 전념하였습니다. 그리고 이전 회사 사무 경력을 바탕으로 발주서 제작 보조 및 엑셀파일 정리 등 매니저팀 서류 작업에 도움을 주며, 레시피 시험 1등 경력을 이용해 바텐더로서의 탄탄한 기초와 경험을 다졌습니다.
독일의 맨즈 수트 웨어로 유명한 휴고보스 브랜드의 백화점,면세,아울렛 매장 디스플레이 가이드 제작 및 터치업을 전담하며 시즈널 윈도우 셋업과 광고컷 교체, 프로모션 POP제작, VM 집기 오더와 관리, 매장 오픈 및 폐점 진행, 수입 집기 배차 및 보관, 업체 정산 업무를 담당하였습니다.
